El congelador es una parte esencial del refrigerador, ya que permite conservar los alimentos por más tiempo. Sin embargo, para que cumpla su función correctamente, debe mantener una temperatura estable, ya que cualquier variación puede comprometer la calidad de los productos almacenados.
Pero, ¿qué sucede cuando estamos fuera de casa durante varios días, ya sea por vacaciones o un viaje largo? En estos casos, es difícil saber si el congelador ha dejado de funcionar en algún momento.
Afortunadamente, un sencillo truco con una moneda se ha vuelto viral en redes sociales y puede ayudarte a determinar si tus alimentos corren el riesgo de haberse echado a perder mientras estabas ausente. Puede sonar extraño, pero realmente funciona.
¿Te vas de viaje? Prueba el truco de la moneda en el congelador
Si tienes planes de viajar pronto, este truco te será de gran utilidad. La técnica de la moneda en el congelador promete detectar posibles fallas eléctricas ocurridas en tu ausencia.
El procedimiento es muy fácil: llena la mitad de un vaso con agua y colócalo en el congelador. Una vez que el agua esté completamente congelada, coloca una moneda sobre el hielo y vuelve a guardarlo en el congelador.
¿Cómo saber si tu congelador dejó de funcionar?
Al regresar de tu viaje, observa la posición de la moneda. Su ubicación revelará si hubo cambios en la temperatura del congelador mientras no estabas.
Si la moneda sigue en la parte superior del hielo, significa que el congelador ha mantenido su temperatura y los alimentos continúan en buen estado.
Si la moneda ha descendido hasta el fondo del vaso, es una señal de alerta.
Esto indica que el hielo se derritió en algún momento, lo que sugiere que los alimentos también pudieron haberse descongelado y luego vuelto a congelar.
Si la moneda está en el fondo, es recomendable extremar precauciones, ya que no es posible determinar cuánto tiempo permaneció apagado el congelador.
Aparte de este truco que, según IFL no es el más efectivo de todos, otra opción recomendada es colocar cubos de hielo en una bolsa sellada: si mantienen su forma, el congelador no estuvo apagado por mucho tiempo; si se derritieron y formaron un solo bloque, hubo una interrupción prolongada. También se recomienda revisar si los alimentos tienen cristales de hielo y evitar consumirlos si presentan moho, mal olor o signos de descongelación.
El USDA advierte que un congelador lleno puede conservar los alimentos hasta 48 horas sin electricidad, pero si hay dudas, es mejor desecharlos para evitar intoxicaciones.
Qué tomar en cuenta al congelar y descongelar alimentos
Conforme a un artículo publicado en Foman, estos son algunos puntos clave a considerar cuando congelamos y descongelamos alimentos.
Congelación rápida y segura: Para agilizar el proceso, congela los alimentos en porciones pequeñas y ajusta la temperatura del congelador al mínimo. Si cuentas con un abatidor, úsalo para reducir la temperatura rápidamente. Una vez congelados, los alimentos deben mantenerse a -18°C para evitar la proliferación microbiana.
Descongelación y seguridad: La congelación detiene el crecimiento de microorganismos, pero no los elimina. Al descongelar, estos vuelven a activarse, por lo que es recomendable cocinar los alimentos lo antes posible para garantizar su seguridad. Luego, puedes refrigerarlos o volver a congelarlos según el tiempo de consumo.
Descongelación controlada: Siempre descongela los alimentos en el refrigerador para evitar el crecimiento bacteriano. Evita hacerlo con agua o a temperatura ambiente, especialmente en productos crudos. En el caso de alimentos precocidos, algunos pueden descongelarse directamente durante su preparación, como las papas a la francesa.
Protección contra deshidratación y quemaduras por frío: Durante la congelación, los alimentos pueden deshidratarse o sufrir quemaduras por frío. Para evitarlo, utiliza envases o bolsas herméticas que impidan el contacto con el aire frío del congelador.
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Artículo original publicado en Tudo Gustoso.
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