Esta es la forma correcta de descongelar carne molida rápidamente

¡A todos nos ha pasado! Se nos olvidó por completo que teníamos que descongelar comida, carne, pollo o cualquier proteína cárnica que aún reposa en el congelador. Ya no te preocupes que te compartimos la forma correcta de descongelar carne molida rápidamente.

Tú y yo sabemos que de los terrores más grandes que hemos experimentado es cuando nos pedían descongelar el pollo temprano y te dabas cuenta que faltaban 15 minutos para que llegaran a prepararlo y nunca lo sacaste del congelador. Esperamos que no te vuelva a pasar y que apliques la forma correcta que te compartimos aquí para aprender a descongelar hasta la carne molida de forma rápida.

Esta es la forma correcta de descongelar carne molida rápidamente

Para descongelar cualquier tipo de carne de forma completamente segura solo hay tres formas, y solo una incluye aplicar calor (con sus consideraciones), esto se debe a que al momento de descongelarse una proteína las bacterias que pueden haber estado presentes antes de la congelación pueden comenzar a multiplicarse arriba de los 4.4°C hasta los 60°C.

De acuerdo con información de la Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador ni en agua caliente y no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas.

Descongelar carne molida en el refrigerador

Esta es de las opciones más seguras para descongelar carne, pero toma un poco de tiempo incluso para cantidades como medio kilo de carne se necesita aproximadamente un día para hacerlo.

1. Deja la carne en una charola en la repisa inferior de tu refrigerador, por al menos 6 a 24 horas.

A la hora de descongelar alimentos en el refrigerador, hay variables que debemos tomar en cuenta, advierte el FSIS:

• Tus alimentos se descongelarán más rápido si el refrigerador está a 4.4°C

• Después de descongelarlos en el refrigerador, la carne molida de res puede permanecer segura y de buena calidad durante uno o dos días más antes de cocinarlos.

• Los alimentos descongelados en el refrigerador se pueden volver a congelar sin cocinar, aunque puede haber cierta pérdida de calidad.

Descongelar la carne molida en agua fría

1. Sumerge tu paquete de carne en agua fría. Deberás cambiar esta agua casa media hora para que se siga descongelando. Un paquete de kilo y medio a dos kilos puede tardar de 2 a 3 horas.

Este método es más rápido que descongelar en el refrigerador, pero necesita cumplir ciertos puntos:

• La carne debe de estar en un paquete o bolsa de plástico a prueba de fugas. Si la bolsa tiene fugas, se podrían introducir bacterias del aire o del ambiente que rodean los alimentos.

• Si los alimentos se descongelan por completo, se deben cocinar inmediatamente.

• Los alimentos descongelados con el método del agua fría se deben cocinar antes de volver a congelarlos.

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