¿Sabías que puedes hacer un suero casero con solo tres ingredientes que ya tienes en tu cocina? Se trata de combinar agua mineral con jugo de limón y una pizca de sal y listo. Si tú quieres empezar a incluirlo en tu día a día te contamos qué tan saludable es tomarlo, según los expertos.
¿Qué es el Tehuacán?
Por si no eres de México o en la región donde vives, Tehuacán significa otra cosa. Cuando nos referimos al Tehuacán nos referimos a una bebida de agua mineral gasificada es que se extrae directamente de manantiales que se ubican en Tehuacán, Puebla; de ahí su nombre ya que las primeras veces que se comercializaron estas bebidas embotelladas fue con el nombre de "Manantiales de Tehuacán”, aunque con el tiempo cambio su nombre al de Peñafiel.
Ahora bien, ¿qué tiene de especial el agua mineral gasificada respecto al agua corriente? El agua mineral natural es extraída del subsuelo, está mineralizada naturalmente, pues proviene de un manantial mineral; contiene varios nutrientes como el magnesio, calcio, potasio y hierro, aunque no se limitan a estos. Al agua mineral natural gasificada se le añade gas carbónico de procedencia casi siempre volcánica y más concretamente ligado a fenómenos de volcanismo residual. Esto le da un sabor ligeramente ácido y una particular estimulación de las papilas gustativas.
Según los expertos el agua mineral preparada de esta forma es un remedio hidratante
Tomar agua mineral podría representar varios beneficios de acuerdo con la Revista del Consumidor en su edición de 2021, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). De acuerdo a este organismo, aunque el consumo de estas bebidas tiene varios beneficios, recomienda moderar su ingesta, pues en exceso podrían ocasionar problemas a la salud.
Estos son los beneficios y riesgos que conllevan los minerales que contienen estas bebidas:
Calcio: favorece la formación de dientes y huesos, no obstante, su abuso puede provocar cálculos renales.
Cloruro: mantiene el equilibrio de líquidos corporales, aunque en exceso podría aumentar la presión arterial.
Fluoruro: ayuda a fortalecer el esmalte de los dientes, pero paradójicamente el incremento de su consumo debilita este esmalte.
Magnesio: mejora el funcionamiento de nervios y músculos, pero en cantidades mayores ocasiona debilidad muscular.
Potasio: en exceso puede llevar a una concentración demasiado alta en la sangre llamada Hiperpotasemia.
Sodio: aunque regula el equilibrio de agua en el cuerpo, en cantidades excesivas puede llevar a la hipertensión arterial y a la retención de líquidos.
Sulfato; aunque elimina las toxinas que ingresan al organismo, su abuso puede provocar diarrea y deshidratación.
El chiste de preparar tu Tehuacán con sal y limón es porque el sodio de la sal de mesa y los ácidos del jugo de limón tienen una efecto en conjunto con el agua mineral que ayuda a estimular la sensación de saciedad, la acidez del limón reduce los síntomas de indigestión, hinchazón y acidez estomacal. Básicamente cumplen con la función de un electrolito o suero casero que es perfecto también para la famosa cruda.
¿Cuándo es necesario tomar suero casero?
La respuesta corta es que debes hacerlo cuando estés deshidratado o el clima sea muy caluroso, pero puedes guiarte con los siguientes escenarios:
- Después de una hora de actividad física de alta resistencia o cardiovasculares.
- Cuando se pierden líquidos por vómitos o diarrea.
- Cuando estamos expuestos al sol o calor encerrado porque se pierden electrolitos mediante el sudor.
Los electrolitos caseros son muy útiles, sin embargo para casos de deshidratación moderada a grave, es mejor ingerir electrolitos comerciales que contengan todos los minerales necesarios porque los caseros difícilmente contienen todos los necesarios.
Recuerda que lo publicado en Directo al Paladar Latam no reemplaza la opinión de un profesional de la salud. Antes de incluir o excluir cualquier alimento de tu dieta, acude a un especialista certificado para obtener una recomendación que se adapte a tus necesidades específicas.
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