Ni arriba del refri ni sobre la mesa: este es el mejor lugar para guardar los plátanos y que no se pudran, pese a que sea una fruta que se puede encontrar en todos los mercados de México a un precio accesible, te indicamos el lugar correcto.
Si tienes dudas sobre dónde colocar los plátanos para evitar su deterioro, en Directo al Paladar Latam investigamos y encontramos cuál es el mejor lugar para almacenarlos.
Cuál es el mejor lugar para guardar los plátanos y que no se pudran
¿Estás cansada de que tus plátanos se pongan maduros en muy pocos días? A continuación, te compartimos algunos tips para que te duren más y puedas conservarlos durante más tiempo.
La Ingeniera en Alimentos, consultora y creadora de contenido, Montserrat Meléndez, compartió un video a través de sus redes socials, donde realizó un experimento como parte de su serie de videos “30 días de como desperdiciar menos alimentos”, donde puso a prueba tres formas de conservar los plátanos frescos durante seis días.
Ella envolvió una punta de un plátano con papel aluminio; otra la envolvió en una bolsa de plástico y, finalmente, otro plátano fue refrigerado. Pero, ¿qué es lo que pasa en estos frutos que los hace madurar tan rápido y que hace que su piel se ponga marrón?
La experta indicó que “los plátanos liberan etileno, el gas que acelera su maduración. Entre menos oxígeno haya, más lenta será la maduración”.
Después de los seis días del experimento, la ingeniera en alimentos encontró que mantener los plátanos con su respectiva cáscara y envueltos en papel aluminio no hizo gran diferencia, sin embargo, aquellos que se almacenaron en el refrigerador maduraron más lento, pues “el frío desacelera la producción de etileno”.
Mientras que, por otra parte, introducir los plátanos dentro de una bolsa de plástico también funcionó. La especialista recomienda que siempre puedes congelarlos, solo es importante retirarles la cáscara previamente.
Foto: commons.wikimedia.org
5 cosas que quizá no sabías sobre los plátanos
- Los plátanos son originarios del sudeste asiático y se consideran una de las primeras plantas domesticadas. Con el tiempo, su cultivo se expandió gradualmente hasta llegar a México tras el descubrimiento de América.
- Este fruto es uno de los alimentos más valiosos que nos brinda la naturaleza, rico en nutrientes como potasio, vitamina B6 y ácido fólico. Su sabor dulce, textura suave y facilidad para consumirlo lo convierten en la fruta favorita de la infancia.
- De acuerdo con la Secretaría de Relaciones Exteriores, “el plátano “Hecho en México”, se produce en 16 entidades del país, Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán”.
- Gracias a su gran disponibilidad en el mercado nacional, el plátano es una de las frutas más consumidas en México, con un promedio de 15 kilos por persona al año. Entre las variedades cultivadas destacan Dominico, Valery, Pera, Tabasco, Morado, Manzano, Cavendish Gigante (Grand Naine) y Macho,s señala la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
- En cuanto a exportaciones, el plátano mexicano llega a 43 destinos internacionales, con Estados Unidos, Japón, Reino Unido, Corea del Sur, Rusia, Italia y Nueva Zelanda como principales compradores.
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