Cómo condimentar el pescado al mojo de ajo para Cuaresma: receta que lleva pimienta, cilantro y un ingrediente especial del canal Cocinando con Ángel

Si tienes antojo de pescado, en especial de pescado al mojo de ajo, estás de suerte porque hoy te contamos cómo condimentar el pescado al mojo de ajo para Cuaresma, receta que lleva pimienta, cilantro y un ingrediente especial del canal Cocinando con Ángel.

Se trata de una receta fácil y rápida, ideal para esos días donde no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, estamos seguros de que a tu familia le encantará y te pedirán más de una porción porque queda como de restaurante.

Cocinando con Ángel es un canal en el que podrás encontrar una amplia variedad de opciones de recetas y menús para la comida del día a día, así como para cualquier temporada del año.

¿Qué es al mojo de ajo?

Se trata de un tipo de preparación empleada para condimentar pescado y mariscos en México, sobre todo, en aquellos lugares ubicados en las costas. Este consiste en freír el alimento con abundante ajo picado y aceite. En ocasiones se le integran ingredientes como cebolla, pimienta jugo de limón y se puede acompañar con verduras al vapor y arroz, indica Larousse Cocina.

Según Taste Atlas, “se puede usar para sazonar yuca, tostones, pollo, filetes, verduras y prácticamente cualquier otra cosa. En México, el mojo de ajo se usa típicamente con un pescado conocido como pejelagarto”.

Ideas de guarniciones para compañar pescado al mojo de ajo

• Arroz blanco: Un clásico que nunca falla. El arroz absorbe la deliciosa salsa de ajo y complementa la textura del pescado.
• Ensalada: Una ensalada fresca y ligera con lechuga, tomate y pepino, aderezada con una vinagreta suave, equilibra la riqueza del mojo de ajo.
• Puré de papas: Cremoso y suave, el puré de papas es otro acompañamiento clásico que combina muy bien con el pescado al mojo de ajo.
• Verudras al vapor: Espárragos, brócoli, zanahorias o judías verdes, al vapor y sazonados con un poco de aceite de oliva y sal, son una opción saludable y ligera.
• Papas al horno con hierbas: Papas cortadas en gajos, sazonadas con romero, tomillo y ajo, y horneadas hasta que estén doradas y crujientes.
• Ensalada de aguacate y mango: Una ensalada tropical y refrescante con aguacate, mango, cebolla roja y cilantro, aderezada con jugo de limón.
• Verduras salteadas: Un salteado de vegetales mixtos, como pimientos, cebolla, calabacín y champiñones, con un toque de salsa de soja y jengibre.
• Plátano macho frito: Fríe rodajas de plátano macho maduro y fritas hasta que estén doradas y dulces.
• Camote frito: Corta el camote en trozos o en bastones y fríelos hasta que esten dorados.